全聚德：打好餐饮组合拳，完成新业态转型
重新设计制作了消失已久的鸭汤醋椒鱼、清炸鸭胗肝等全聚德名菜。并在全聚德品牌厨师技能传承大赛大赛中充分挖掘“这一国家级非物文化遗产项目增添了新的生命力”举办这些比赛的初心就是是要让现在的年轻厨师在过程中研究、钻研相关技术。对于传承有重点提升和保障目的，厨师技能传承大赛，给更多年轻厨师创造学习技能的机会”使之成为激励年轻厨师成长的原动力，此次总决赛涵盖了厨房的各个工种。
烹饪技巧
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全聚德
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2021-02-21 00:10:28
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内容标签: 全聚德(0.941604)
内容核心词：全聚德厨师过程工种技艺
软文摘要："全聚德不断推陈出新，结合多位烤鸭界大师的改良和创新，重新设计制作了消失已久的鸭汤醋椒鱼、清炸鸭胗肝等全聚德名菜。并在全聚德品牌厨师技能传承大赛大赛中充分挖掘“金杆烤鸭师”和“银杆烤鸭师”，为“全聚德挂炉烤鸭制作技艺”这一国家级非物文化遗产项目增添了新的生命力。据悉，全聚德集团“厨师技能传承大赛”将每年组织，给更多年轻厨师创造学习技能的机会，使之成为激励年轻厨师成长的原动力。“全聚德”既古老又年轻，既传统又现代，从继承到创新，从研发到服务，全聚德的每一步进展都不可或缺，每一步都做到了稳扎稳打，每一次前进都是为了努力成为中华餐饮服务领域的领跑者！"
分词提取：鸭汤醋椒鱼，鸭胗肝，金杆烤鸭师，挂炉烤鸭，全聚德集团，中华，免责声明
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