两代人完美诠释“人和”继承先辈技艺和精神助力贵州纯正酒业成功“破圈”
如果说红缨子高粱、赤水河之水、适宜的气候是大自然赐予茅台、仁怀两地人民的千里马,他是茅台酒酿技艺发展完善的参与者和传承者,李先钧跟随李兴发等大师一起参与了茅台酒的试点工作。对高粱磨碎程度、水分、母糟、尾酒、加曲量、窖底用曲、加曲温度、堆积等这些技术问题进行了详细的档案记录。并爽快答应成为贵州纯正酒业(集团)有限公司(以下简称纯正酒业)担任技术总工程师。
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2022-11-01 19:12:26
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